Soğanli Ciğer Tava

Malzemeler

• -1 kilo kuşbaşı kuzuciğer


• -2 iri soğan


• -6 çorba kaşığı sıvıyağ


• -3,4 diş sarımsak


• -1 su bardağı un


• -4,5 dal maydonoz


• -Tuz, karabiber, kekik

Tarif

• Ciğerleri yıkayıp iyice süzün.


• Kağıt havlu üzerine unu yayın.


• Ciğerleri üzerine alıp, karıştırarak unlayın.


• Tavada 5 kaşık sıvıyağ kızdırın.


• Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa ekleyin.


• Tuz serpip kavurun.


• Kevgirle yağdan çıkarıp kağıt havlu üzerine alın.


• Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın.


• Sarımsakları soyup ince ince dilimleyin.


• Maydonozu temizleyip kıyın.


• Tavadaki yağı süzün.


• Kalan 1 kaşık sıvıyağı tavaya alıp soğan ve sarımsakları kavurun.


• Ciğerleri ilave edip baharatları serperek karıştırın.


• Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak 5 dk pişirin.


• Maydonozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.


• Sıcak servis yapın.


• Afiyet olsun...