Sebzeli Pilav

Malzemeler

• 1,5 su bardağı pirinç


• 2 su bardağı et suyu


• 2 çorba kaşığı zeytinyağı


• 1 soğan


• 2 havuç


• 2 pırasa


• Çeyrek beyaz lahana


• 3-4 dal maydanoz


• 2 çorba kaşığı soya sosu


• Karabiber


• Tuz

Tarif

• Pirinci yıkayıp süzün.


• Tuzlu ve limonlu sıcak suda yarım saat bekletin.


• Pırasa ve havuçları temizleyip küçük küçük doğrayın.


• Lahanayı ince şeritler halinde kıyın.


• Maydanozu soyup kıyın.


• Soğanı soyup küçük küçük doğrayın.


• Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve havuçları soteleyin.


• Pırasa ve lahanayı da ekleyip sebzeler diri kalacak şekilde 2-3 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.


• Tuz, karabiber, maydanoz ve pirinci ekleyip harmanlayın.


• Sıcak et suyu ve soya sosunu ilave edin.


• Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin.


• Üzerini kağıt havlu ile örtüp dinlenmeye bırakın ve sıcak olarak servis yapın.