Sarı-Kırmızı Pilav Körili Pilav

Malzemeler

• ½ çay bardağı sıvı


• 1 yemek kaşığı


• 2 su bardağı


• 1 çay bardağı arpa


• 1 tatlı kaşığı köri


• 1-2 adet kırmızı biber


• 4 su bardağı su


• tuz

Tarif

• Tereyağ ve sıvı yağ tencereye konulur ve kızdırılır.


• İçerisine 1 tatlı kaşığı köri, şerit şeklinde doğranmış kırmızı biber ve 1 çay bardağı şehriye konularak kavurmaya devam edilir.


• Şehriyeler hafif kahverengi olunca içerisine pirinç ilave edilip kavurmaya devam edilir.


• Pirinçler şeffaflaşınca su ilave edilip kaynamaya bırakılır.


• Kaynayınca ocağın altı en kısık hale getirilerek pişirme işlemine devam edilir.


• Üzerine temiz bir bez ya da kağıt havlu koyup yemek saatine kadar dinlendirip servis yapın.