Şam Kurabiyesi

Tarif

• İçi yumuşacık kek kıvamında,ancak dışı krabiye görünümü ve tadındaki bu kurabiyeyi pastanelerden bilirsiniz.Biraz kallavidir,iricedir.İşte bu kurabiye ondan.


• Malzemeler:


• 3 yumurta


• 250 gr. yumuşak margarin(oda sıcaklığında)


• 2 su bardağı toz şeker


• 1 portakal suyu ve rendesi


• 3 yemek kaşığı yoğurt(ılık olsun)


• 1 paket kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat


• Aldığı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı ancak bu tam ölçü değil)


• Yapılışı:


• Yumurta,yoğurt,yağ,şeker, portakal suyu ve rendesiiyice karıştırılır.Karbonat ve un ilavesi ile yumuşak hamur yapılır.Yağlı kağıt serili tepsiye,iri yuvarlaklar alınıp + şekli verilen ve toz şeker serpilen kurabiyeler serilir.Ön ısıtma yapılmış fırında 200 dercede pişirilir.


• PÜF NOKTALARI:


• -Hamur koyu kek kıvamında,cıvık kurabiye kıvamında olmalı,yuvarlaklar yapılırken el suya batırılmalı.


• -Kesinlikle çok aralıllı tepsiye dizilmeli.Bu ölçü bu şekilde dizmeyle iki tepsiye diziliyor.İsteyenler yarı ölçü ve tek tepsi kullanabilir.+ şekli verilirken bıçak da suya batırılmalı.