Malzemeler
- - 700 gram tavuk veya hindi göğüs eti
- - 3 adet havuç
- - Yarım kahve fincanı susam (30 gram)
- - 2 diş sarımsak
- - 3-4 adet taze soğan
- - 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- - Tuz
- Portakal sosu için malzemeler:
- - 2 portakal
- - 1 çay bardağı tavuk suyu (1 çay bardağı su + 1 tavuk bulyon da kullanabilirsiniz.)
- - 3 yemek kaşığı soya sosu
- - Yarım limon suyu
- - 1 yemek kaşığı toz şeker
- - 1 çay kaşığı dolusu kaşığı mısır nişastası
- - Tuz, kırmızı biber
Tarif
- Tavukları kuşbaşı olarak doğrayın. Zeytinyağı ve tuzla karıştırıp, bir süre dinlenmesi için buzdolabına koyun. (Sevenler, bu aşamada zeytinyağı yerine susam yağı da kullanabilirler.)
- Havuçları incecik dilimler haline getirin.
- Dinlendirdiğiniz tavuklarla birlikte tavaya alıp, havuçlar pişene, etler kızarana kadar pişirin.
- Ateştan aldıktan sonra, çok ince doğradığınız sarımsakları, ince doğradığınız taze soğanları ve susamları ekleyin.
- Ufak bir tencereye, kuşbaşı doğradığınız portakalları ve diğer tüm sos malzemesini koyup, 3-5 dakika pişirin.
- Piştikten sonra,
- malzemeyi bir süzgeçten geçirerek tüm suyunu alın. (Portakalların tüm suyunu alabilmemiz için, çatalla iyice ezmemiz gerekebilir.)
- Süzdüğünüz sosu tekrar tencereye alın ve mısır nişastasını ekleyin.
- Nişasta sosun koyulaşmasını sağlayacaktır.
- Sos koyu bir kıvama gelene kadar pişirin.
- Ateşten aldıktan sonra tavuların üzerine koyup, her tarafına bulaşacak şekilde karıştırın.
- Yanında pilavla ikram edebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder