Patlicanli Börek

Malzemeler

• 3 adet yufka,


• 2 yemek kaşığı sıvıyağ,


• HARCI İÇİN :


• 150 gram yağsız dana kıyma,


• 1 adet közlenmiş patlıcan,


• 2 yemek kaşığı sıvıyağ,


• SOSU İÇİN :


• 1 adet yumurta,


• 1 çay bardağı süt,


• 1 çay bardağı sıvı yağ,


• 1 şişe soda,


• ÜZERİ İÇİN :


• 1 yemek kaşığı çörek otu,


• 1 yumurta sarısı,

Tarif

• Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayın.


• Teflon tavaya, sıvı yağ ekleyip kızdırın.


• Kızgın yağda kıymayı kavurun ardından patlıcanları ekleyin.


• Kıymalar rengini değiştirince, ocağın altını kapatın.


• Damak tadınıza göre kekik, nane, tuz ve kara biberi tavaya ekleyip karıştırın.


• Sosunu hazırlamak için, tüm sos malzemeleri derin bir kapta karıştırın.


• Yufkaları üçgen olacak şekilde 4 parçaya bölün.


• Üçgen yufkaları üst üste dizin.


• Önce hazırladığınız sosu, sonra kıymalı harcı koyun.


• Yufkaları zarf gibi katlayın.


• Fırın tepsisini yağlayıp börekleri dizin.


• Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu dökün.


• 200 derece fırında 30 dakika pişirin.


• Sıcak olarak servis yapın.


• Afiyet olsun...