Patlican Oturtma

Malzemeler

• 3 adet patlıcan (büyüklerinden)


• 250 gr kıyma


• 1 büyük soğan


• 2 adet sivri biber


• 2 adet domates


• 2-3 diş sarımsak


• 1 yemek kaşığı salça


• tuz, kırmızı biber, karabiber


• 1,5 su bardağı sıcak suKızartmak için


• Sıvı yağ

Tarif

• Patlıcanları soyun ve tuzlu soğuk suda 25-20 dakika kadar bekletin.


• Güzelce sularını sıkıp bir temiz bez üzerine yada kağıt peçete üzerine 1 parmak genişliğinde doğrayın.


• Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartın.


• İçini hazılamak için önce tavaya 1 yada 2 çorba kaşığı kadar kızartma yağından koyun. Kıymayı içinde güzelce suyunu salıp çekene kadar kavur.


• Daha sonra doğranmış sivri biber ve soğanını ilave et.


• 10 dakika da bu şekilde kısık ateşte kavur.


• Domatesin bir tanesini rendele ve salçayla beraber kıymalı karışıma ilave et.


• Kabukları temizlenmiş sarımsakları küçük küçük doğra ve onuda tavaya ilave et. Tuzunu ve baharatlarınıdaekledikten sonra 5-10 dakika kadar daha kavur ve ateşin altını kapat.


• Tencerenin tabanına kızartığınız patlıcanları dizin.


• Üzerine kıymalı harcı yayın.


• Üzerine domatesi, biberi ve sarımsağıdilimleyin ve üzerine aralıklı olarak dizin.


• Sıcak suya 1 çay kaşığı kadar tuz ve kırmızı biber ilave edip, bu suyutencereye ilave edin.


• Ocakta kısık ateşte 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Eğer fırında pişirecekseniz önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar fırınlayın.


• Afiyet olsun.