Malzemeler
- 750 gr yağsız dana kuşbaşı
- 2 soğan(küçük doğranmış)
- 5 çorba kaşığı margarin(sıvı yağda olabilir)
- 3 domates(2 si küçük doğranmış, 1 i dilimlenmiş)
- 4 patlıcan
- 2 dolmalık biber(halka doğranmış)
- tuz karabiber
Tarif
- 2 kaşık margarinle et ve soğanları 10 dak kavurun.
- Küçük doğranmış domatesleri tuz ve biberi katın.
- Tencerenin kapağını kapatarak hafif ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Şerit şerit soyulmuş patlıcanları 2 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
- Patlıcaları bol tuzlu soğuk suda 30 dak bekletin.
- Sularını sıktıktan sonra kurulayın.
- 3 kaşık yağı tavaya koyun.
- Patlıcanların iki yüzünü kızartın.
- Yassı bir tencereye tek sıra halinde dizin.
- Pişen etleri üzerine yayın halka biberleri ve dilimlenmiş domatesleri dizin.
- Kapağını kapatıp orta ateşte20-25 dak pişirin.
- Pilav ile servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder