Patlıcan Paçası

Tarif

• Patlıcan Paçası Tarifi - Patlıcan Paçası Malzemeleri - Patlıcan Paçası Yapılışı - Patlıcan Paçası Hazırlanışı - Patlıcan Paçası Nasıl Yapılır - Patlıcan Paçasının Tarifi - Patlıcan Paçasının Malzemeleri - Patlıcan Paçasının Yapılışı - Patlıcan Paçasının Hazırlanışı


• Malzemeler;


• 1 Kg kemer patlıcan


• 9 Yemek kaşığı zeytinyağı


• 4 Yemek kaşığı un


• 5 Diş sarımsak


• 5 Yemek kaşığı sirke


• Tuz


• Hazırlanışı;


• Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın.


• Doğranan patlıcanların üzerine tuz serpip yarım saat acısının çıkması için bekleyin.


• Patlıcanları yıkayıp, sularını sıkıp, kuruladıktan sonra una bulayın.


• Kızdırılmış zeytinyağında altın rengini alana kadar kızartın.


• Yağını süzdürdüğünüz kızermış patlıcanları düz geniş kapaklı bir tencereye dizin.


• Sarımsağı havanda tuz ile dövüp, sirkeyi ekleyin.


• Hazırlanan sosu tenceredeki patlıcanların üzerine döküp kapağını kapatıp 15 dakika sosu çekene kadar pişirin