Patlıcan Makarnası Tarifi

Malzemeler

• 1 Paket makarna


• 1 Yemek kaşığı zeytinyağı


• 1 Adet kuru soğan


• 3 Adet patlıcan


• 2 Adet domates


• 3 Diş sarımsak


• Sıvı yağ


• 1 Yemek kaşığı şeker


• 2 Yemek kaşığı sirke


• Tuz ve karabiber

Tarif

• Kuru soğanı piyazlık doğrayınız.


• Domatesleri küp küp doğrayınız.


• Sarımsakları kıyınız.


• Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğradıktan sonra kızartınız.


• Bol kaynayan su da makarnayı haşlayıp, yağladıktan sonra sıcakta tutunuz.


• Yayvan bir tencerede yağı kızdırıp, içine kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.


• Daha sonra doğranmış domatesleri, şekeri, sirkeyi, tuz ve karabiberi ve az su ilave edip, bir taşım kaynatınız.


• En son olarak içine kızarmış patlıcanları ilave edip bir taşım kaynatıp, ateşten alınız. Hazırladığınız harcı, sıcak makarnanın üzerine döküp servis ediniz.