Pastane Kurabiyesi

Tarif

• Malzemeler:


• 2 yumurta (1 y.sarısı kurabiyelerin üzerine ayrılacak)


• 125 gr. margarin


• 1 çay bardağı yoğurt


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• 1 tatlı kaşığı şeker


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 paket kabartma tozu


• 1 tatlı kaşığı mahlep


• yarım limon suyu


• aldığı kadar un


• Yapılışı:


• Çukur bir kaba 1 yumurta + 1 yumurtanın akı konulur. Üzerine diğer malzemeler eklenir ve yoğumaya başlanır (Unun kıvamını tutturabilmeniz için azar azar dökmenizi tavsiye ederim).


• Hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edince, elle şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2-3 cm. aralıklarla dizilir.


• Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir.


• Not: Daha parlak bir görünnüm elde etmek için üzerine süreceğimiz yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyerek çırpmak yeterli.