Oktay Usta Patlicanli Kabakli Sultanlara Layik Kebap

Tarif

• PATLICANLI SULTAN KEBABI


• yarım kg kıyma


• 3 patlıcan


• 3 kabak


• 2 kuru soğan


• 4 diş sarımsak


• 4 sivri biber


• 3 domates


• tuz karabiber


• 1 çay b. süt


• 1 yumurta


• süslemek için :


• 1 tutam maydanoz


• HAZIRLANIŞI:


• Patlıcanları alaca soyun. Kabaklarla birlikte halka şeklinde kesip fırın tepsisine alın.


• Üzerine biraz zeytinyağı,tuz,değirmenden çekilmiş karabiber serpin. Birkaç dal fesleğen


• de eklerseniz mükemmel bir aroma katıyor. Fırında yarı kıvamda pişirin. Fırından alın.


• üzerine soğanla birlikte kavurduğunuz kıymalı harcı dökün. Süt ve yumurtayı çırpıp


• heryerine gelecek şekilde dökün. Üzerine küp doğranmış biber ve domatesleri ekleyin.


• Tekrara fırına koyun. Pişmesine yakın kaşar peyniri rendesi serpin. Maydanozu kıymaya


• da ekleyebilirsiniz. Ya da en son süslemede kullanabilirsiniz. Son derece hafif ve lezzetli


• bir yaz yemeği.