Oktay Usta Nefis Bir Pancarli Çorba...

Tarif

• PANCARLI AYRAN ÇORBASI:


• 1 demet pancar


• 1 kase buğday


• terbiyesi için:


• yarım kg yoğurt


• 1 çorba k. un


• 1 yumurta


• üzeri için:


• nane


• tereyağı


• HAZIRLANIŞI:


• Önce buğdayı tencerenize su ilave ederek alın. İyice yumuşayınca çok ince kıyılmış pancar


• yapraklarını ilave edin. Bu arada yoğurdun içine bir yumurta ve bir çorba kaşığı un ekleyerek


• çırpın. Sıcak su ilavesi ile terbiyenin kıvamını ayarlayıp pişen çorbaya ekleyin. Tuzunu ekleyin.


• Çorba kaynayınca altını kapatın. Tereyağında soğanı kızarana kadar soteleyin. İçine kuru nane


• atıp karıştırıp altını kapatın. Çorbanızın üzerine hemen dökün. Karıştırıp sıcak sıcak bu çorbayı


• ikram edin. Kışın sıcak yazın soğuk ikram edilebilinir.