Mercimekli Köfte

Malzemeler

• MALZEMELER : 2 su bardağı kırmızı mercimek


• 1,5 su bardağı köftelik bulgur


• 1 kuru soğan


• 1 büyük çay bardağı zeytinyağ


• 2 yemek kaşığı domates salçası


• 1 yemek kaşığı biber salçası


• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber


• 1 tatlı kaşığı karabiber


• 1 tatlı kaşığı kimyon


• 2 limonun suyu


• tuz


• 10-15 adet yeşil soğan


• yarım demet maydonoz

Tarif

• Mercimekler yıkanır ve 3 su bardağı su ile pişmeye bırakılır.


• Tencerenin ağzı biraz açık kalsın yoksa taşabilir.


• Mercimekler iyice pişince (suyu çok az tencerenin dibinde kalacak)ocağı kapatıptencerenin içine bulgurları koyun ve karıştırıp ağzını kapatın,1saat kadar dinlendirin.


• Bu arada zeytinyağını bir tavaya koyunküçük küçük doğradığınız soğanları kavurun ,soğanlar pembeleşince salçaları koyun kavurun toz kırmızı biberi koyun ve karıştırıp ateşten alın.


• Salçayı,baharatları ,limon suyunu ,tuzupişen mercimeklerin üzerine döküp elinizle karıştırın veince doğranmış yeşil soğan ve maydonozlarıda ekleyipşekil verin.


• AFİYET OLSUN................