Makaron

Malzemeler

• 100 gr pudra şeker


• 50 gr file badem


• 15 gr şekersiz kakao


• 2 yumurtanın akı


• 65 gr toz şeker


• Çikolatalı ganaj için:


• 113 gr bitter çikolata


• 30 gr tereyağı


• Yarım su bardağı krema

Tarif

• Kremayı sos tenceresine alıp kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.


• Çikolata parçalarını ilave edip eriyinceye kadar karıştırın.


• Soğumaya başladığında tereyağını ekleyip pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın.


• Soğumaya bırakın.


• Pudra şeker, file badem ve kakaoyu mutfak robotunda un haline gelinceye kadar çekin.


• Yumurta aklarını mikserin orta ayarında çırpın.


• Hızını arttırarak 5 yemek kaşığı toz şekeri azar azar ekleyin.


• Pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma işlemine devam edin. Kakaolu karışımın yarısını eleyerek ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.


• Kalan yarısını da ilave edip karıştırın.


• Hamuru sıkma torbasına alın.


• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın.


• Fırın tepsinizi mutfak tezgahına birkaç defa vurun.


• Bu işlemden sonra makaronların üzeri hafif kuruyuncaya kadar yaklaşık bir saat bekletin.


• Önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin.


• İki makaron arasına hazırladığınız çikolata ganajı sürerek birbirine yapıştırın.


• Servis yapın.