Kütahya'nın Haşhaşlı Lokumu

Tarif

• HAŞHAŞLI LOKUM


• Malzemeler:


• - Yarım su bardağı süt


• -1 çay bardağı zeytinyağ yada mısırözü yağı


• - 1 paket yaş maya


• - 1 çorba kaşığı toz şeker


• - 1 çay kaşığı tuz


• - Yarım su bardağısu


• - 3 bardak un


• - 3 çorba kaşığı haşhaş (ezilmiş)


• -2 çorba kaşığı tahin


• - 1 yada 1.5 su bardağı dövülmüş ceviz ben 2 bardak koydum


• - Üzeri İçin arzu edilen miktarda susam


• Yapılışı:


• -Süt veyağ ile mayayıeritelimsonra şeker,tuzve unu ekleyelim yuğururken suyuda ilave edelim yoğurduktan sonra mayalanması için yaklaşık 40-50dakika bekleyelim.


• -Haşhaşı,tahini ve cevizi karıştırıp iç malzemeyi hazırlayalım.


• -Mayalananhamuru 5 eşit beze yapıp ilk bezeyi poğaça yapar gibiaçalım


• -iç malzemeden 1 çorba kaşığı kadar koyup elimizleher tarafına yayarak ve bezeyi de açarak biraz büyütelim ikinci bezeyi elimizle açıp ilk açtığımız bezenin üzerine koyup içine bir çorba kaşığı iç malzemeyi ilaveedipelimizle yayarakaçalım.


• -İkibezeyi birleştirmişolduk diğer bezeleri de aynı şekilde açıp rulo yapalım.


• -Rulo şeklindeki hamuru oklava yuvarlıyormuş gibi yuvarlayarak biraz dahe inceltelim.


• -İki parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizelim.


• -Üzerine bolca susam serpelim.


• -5-10Dk. buşekilde hamuru bekletip önceden ısınmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.