Kuru Köfte

Malzemeler

• 1 kg az yağlı kıyma


• 3 dilim ekmek


• 1 yumurta


• 1 byk soğan


• Tuz-karabiber-kimyon


• Maydanoz ( ince ince doğranacak)


• 1 fiske karbonat ( kabarsın diye)

Tarif

• Bayat ekmekleri suyun içinde yumuşayıncaya kadar beklet-suyumuz oda sıcaklığındaki temiz su olmalı- avucunda iyice sıkarak suyunu çıkart.


• Tepsinin içine koy. Bunun üzerine soğanı rendele, damak tadına göre istediğin kadar tuz, karabiber, kimyonu serp.


• 1 yumurtayı kır.


• Maydanoz ve karbonatı da koy.


• Bu karışma elinle açmış olduğun kıymayı ilave et.


• İyice karıştırarak 10 dak. yoğur.


• Yarım saat dinlenmeye bırak.


• Sonra, elinle ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, uzun parmak şeklinde yuvarla.


• Kızartmak için ayçiçeği yağını tavaya koy, iyice kızdıktan sonra istediğin kadar kızart.