Malzemeler
- 4 adet kalın orta boy patlıcan
- yoğurt
- sarımsak
- pul biber, nane, tuz ve maydanoz
- bir miktar zeytinyağı
Tarif
- Patlıcanları közleyin. Közleme işini ocakta veya fırında yapabilirsiniz.
- Kozlediginiz patlıcanların her tarafının yumuşak olması herhangibir sertlik kalmamasına özen gösterin.
- Kolay soyulması için patlıcanları soğuk suya daldırıp çıkarabilirsiniz.
- Patlıcanların kabuklarını soyun (kabuklar yanmış olabilir).
- Soyulmuş patlıcanları kesme tahtası üzerine alarak bıcakla küçük küçük boyuna-enine doğrayın ve ezin.
- Sap kısımlarını kesip atın.
- Patlıcanları soğuduktan sonra 3-4 kaşık sarımsaklı yoğurdun içine atın ve karıştırın bu arada bir miktar da tuz ekleyin.
- Bunu tabağın içinde yapın.
- Üzerinden bir miktar yağ gezdirip nane ve pul biberi ekleyip maydanoz ile süsleyin
- servis yapabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder