Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 50 gr yumuşamış margarin
- 1 çay bardağına yakın sıvıyağ
- 1 su bardağına yakın süt
- 1,5 yemek kaşığı yoğurt
- Çok az sirke ve limon
- Yarım çay bardağı su
- Biraz Karbonat
- Şerbeti;
- 4 su bardağ şeker
- 5 su bardağı su
- 1-2 damla Limon (kaynamasına yakın damlatınız)
Tarif
- Aldığı kadar unla oldukça yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru biraz dinlendirin.
- Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bunları elinizle yuvarlayın.
- Bu hamur parçalarını bir kaba koyduğunuz nişastanın içerisine atın.
- Ve daha sonra bu hamur parçalarını nişasta ile birlikte minik minik (tatlı tabağı büyüklüğünde) açın.
- 10 tanesini üstüste koyun.
- Üzerine tekrar biraz nişasta serpin ve bunu merdane ile birlikte biraz açın.
- Yufkayı biraz büyüttükten sonra oklava yardımıyla yufkayı biraz daha açın.
- Açma esnasında ihtiyaca göre un-nişasta karışmından yufkanın üzerine serpebilirsiniz. Açtığınız yufkayı yağladığınız yuvarlak bir tepsiye koyun.
- İkinci yufkanın üzerine biraz dövülmüş ceviz ve fındık karışımından serpin.
- Bu işleme sekiz yufka olana kadar devam edin.
- Dördüncü yufkayı koyduktan sonra ceviz ve fındık karışımından daha bol serpin. Baklava tepsisini isterseniz ince dikdörtgenler şeklinde kesebilirsiniz.
- İsterseniz kare şeklinde, isterseniz de adını veren baklava dilimleri şeklide de kesebilirsiniz.
- Bu işlemlerin ardından baklavanın üzerine yaklaşık bir paket margarin, tereyağı karışımı ve çok az sıvı yağ eritip baklavanın üzerine dökün.
- Ve ısıtılmış fırında 170-180 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
- Şerbet soğumaya yakın ılık, baklavada ılık olacak.
- İsterseniz Baklavanın üzerine şam fıstığı serpebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder