Kabakli Sodali Börek

Malzemeler

• 4 adet yufka


• 2 adet kabak


• 3 yumurta


• 1/2 su bardağı sıvı yağ


• 1 fincan beyaz peynir


• 1/2 demet maydanoz


• 1/2 demet dereotu


• 1 şişe maden suyu


• tuz ve karabiber

Tarif

• Kabuğunu soyup rendelediğiniz kabakların üzerine tuz serpip 15 dakika bekletin ve elinizle sıkıp suyunu süzdürün.


• Kabakların içine ince ince kıydığınız dereotu ve maydanozu,ezdiğiniz peyniri ve karabiberi ekleyip karıştırın.


• Yağladığınız bir fırın tepsisine bir yufkayı buruşturarak serin.


• Üzerine hazırladığınız için bir kısmını dökün.


• Aynı işlemi diğer iki yufka için de yapın.


• Son yufkayı da serip dilimleyin.


• Bir kasede yumurtaları çırpıp maden suyunu,kalan sıvı yağı da ekleyip karıştırın ve tepsinin üzerine dökün.


• Böreği buzdolabında bir saat dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişirin.