Kabak Salatasi

Malzemeler

• 2 adet kabak


• 2 çorba kaşığı zeytin yağı


• 2 dilim bayat ekmek


• 250gr süzme yoğurt


• 4-5 diş sarımsak


• Üstünü süslemek için:


• 2 çorba kaşığı zeytin yağı


• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tarif

• Kabakları yıkayıp kurulayın.


• Sap kısmını kesip kalın dilimler şeklinde doğrayın.


• Kabaklar yumuşayıncaya kadar üzerine tuz serpip sote ederek pişirin.


• Ardından kabakları derince bir kaba alın.


• Blender ile doğrayıcı kabında ufalayın.


• Sarımsakları soyup havanda ezin ve süzme yoğurdu ekleyin.


• Blender in çırpıcı atacmanı ile yoğurdu iyice çırpın.


• Ufalanmış ekmek içlerini ve sarımsaklı yoğurdu kabağa ilave edip kaşıkla karıştırın. Küçük bir tavada zeytin yağını toz kırmızı biberle kızdırın.