Ispanaklı Arnavut Böreği

Malzemeler

• 500 gr


• 1 paket instant maya


• Tuz


• 150 gr margarin


• ½ su bardağı sıvı yağ


• İçi


• ½ kg ıspanak


• 1 adet kuru soğan


• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ


• Kırmızı biber, tuz

Tarif

• Bir kabın içerisine Un elenir üzerine tuz ve maya ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.


• Hazırlanan hamur 12-14 beze yapılır. Her beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.


• Açılan hamurun üzerine eritilmiş ve sıvı yağ konulmuş karışımdan 1-2 yemek kaşığı konularak katlanır.


• Hamurların 6-7 tanesi birbirinin içine katlanarak bir hamur elde edilir.


• Diğer kalan bezelerde aynı şekilde yağlanıp bir hamur daha ede edilir.


• Elde edilen yağlı hamurlar dinlendirilir. Bu arada böreğin içi hazırlanır.


• Börek içi için ıspanaklar iyice yıkanıp ince ince kıyılır. Üzerine 1-2 yemek kaşığı yağ ve ince kıyılmış kuru soğan konulup elle ovula ovula ıspanaklar ezilir soğanla karışması sağlanır.


• Bu arada dinlenen hamurlardan bir tanesi fırın tepsisi büyüklüğünde açılıp yağlanan tepsiye yayılır. Üzerine hazırlanan iç konulur.


• ikinci parçada aynı şekilde açılıp için üzerine konulur ve alttaki parça üstekinin üzerine gelip kenar yapacak şekilde kapatılır.


• Üzeri iyice yağlanıp sıcak fırında nar gibi kızartılıp sıcak servis yapılır.