Islim Kebabı

Malzemeler

• 4 tane uzun patlıcan


• 4,5 tane sivri biber


• 2 tane orta boy domates


• Köfte İçin..


• yarım kg kıyma


• 1 yumurta


• ekmek içi


• kuru reyhan


• karabiber


• pul biber


• 1 orta boy kurusoğan


• 1,2 diş sarımsak


• tuz


• Sosu İçin.....


• 1 kaşık domates salçası


• 1 bardak sıcak su


• tuz

Tarif

• Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin,


• daha sonra kurulayıp kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın,


• diğer yandan köfteyi hazırlayın,


• köfteleri hafifçe kızartın.


• Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin.


• İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın.


• Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin.


• Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan bastırın daha sonra üzerine salçalı sosu dökün 200 derecelik fırında pişirin