Gevrekli Kurabiye

Malzemeler

• 1/2 su bardağı şeker


• 2 yumurta


• 100 gram margarin


• 1 paket kabartma tozu


• Yaklaşık 400 gram mısır nişastası


• 500 gram şokella


• 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ


• Büyük bir kase rondodan geçirilmiş sade cornflakes (mısır gevreği)

Tarif

• Şeker, yumurta ve margarin krema kıvamına gelene kadar çırpılır.


• Kabartma tozu ve nişasta azar azar katılarak elle yoğurulur. Çok katı olmadan, hamur elden kurtuluncaya kadar nişasta eklenir.


• Hamurdan küçük toplar yapılır, sonra bu toplar parmak şekline getirilir. Yağlı kağıt üzerine 2-3 cm aralıklarla dizilir (epey kabarıyor fırına girince).


• Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 18-20 dakika pişirilir. Beyaz olacak, fazla kızarmamalarına dikkat edin.


• Fırından çıkan kurabiyelerin iyice soğutmaya ve sertleşmeye bırakın.


• Bir ufak tencerede bain-marie usulü şokellayı eritin. İçine sıvı yağı ekleyip çikolatayı inceltin.


• İyice soğumuş ve sertleşmiş kurabiyeleri önce erimiş çikolataya sonra da cornflakes’e bulayıp yağlı kağıt üzerinde kurumalarını bekleyin.


• Kurabiyelerinizi buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklayabilirsiniz.