Malzemeler
- 1 Adet Nuar (1-1.5 Kg.’lık)
- 2 Adet Soğan
- 2 Adet Havuç
- 1 Adet Patates
- 2 Adet Defne Yaprağı
- 10 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Demet Maydanoz Sapı
- Tuz
- Karabiber
Tarif
- Yağ ve derilerini temizlediğiniz nuar parçasını sivri uçlu bir bıçak yada makasın ucuyla delin.
- Deliklerin içine bir diş sarımsak sokup bastırın.
- Aynı nuar etini uzunlamasına delip içine ince uzun havuçları saplayın.
- Yağı erittikten sonra kıydığınız soğanı,defne yaprağını,sarımsağı ve eti ilave edip kavurmaya başlayalım.
- Et kavrulunca ince ince kıydığınız havucu,patatesi,kalan sarımsağı ve salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra maydanoz saplarını da koyarak bir iki sefer karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekledikten sonra üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup ağzı kapalı olarak pişirin.
- Et iyice pişip de yumuşayınca tencereden çıkarın.
- Biraz soğuduktan sonra keskin bir bıçak ile birer santim kalınlığında dilimleyin.
- Kalan sosu da blenderdan geçirin.
- Etleri ısıya dayanıklı bir tepsiye dizip üzerine sosu yayın.
- Bir iki taşım daha kaynatıp servis edilir
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder