Çıtır Börek

Malzemeler

• Malzemeler:


• 3 adet yufka


• 5 adet patates


• Tuz,karabiber


• 1 su bardağı zeytinyağ


• 1 su bardağı su


• 1 kase un


• üzeri için:


• Susam

Tarif

• Öncelikle patetesleri haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup, tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra ezerek karıştırın.


• Derince bir kapta su ve zeytinyağını karıştırın.( karışmaz ama lafın gelişi işte:) )


• İlk yufkayı tezgaha serin. Üzerine bir fırça yardımıyla sulu ve yağlıkarışımdan iyice sürün. Un kasesinden bir kaşık un alıp yufkanın her yerine serpiştirin ve yufkayı ikiye katlayın.


• Üzerine yine sıvı karışımı sürüp, unu serpin ve uzun kenarına iç malzemeyi koyup rulo şeklinde sarın. 5 cm aralıklarla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.


• Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp,böreklerin üzerine içine sürdüğümüz sıvı karışımdan sürün,dilerseniz susam serpin ve 185 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.


• Afiyetle...