Bulgurlu Cevizli Börek

Tarif

• MALZEMELER


• 4 adet yufka


• 3 yumurta


• 300 gram kıyma


• 2 adet soğan


• 1 çay bardağı ince bulgur


• 1/2 su bardağı ceviz


• maydonoz ,kekik ,karabiber,kırmızıbiber,


• galeta unu , tuz 2 kaşık sıvıyağ


• YAPILIŞI


• İnce bulgur sıcak su ile ıslatılıp kapağı kapatılıp 15 dakika bekler. Kıyma 2 kaşık


• sıvıyağ ile kavrulur, yemeklik doğranan soğanlarda ilave edilip iyice kavrulur,


• baharatları, tuzu,maydonozu cevizi ve ıslatılan bulguru katılıp soğumaya bırakılır.


• Yumurtaların sarıları ile beyazları ayrılır, sarıları yarım çay bardağı su ile sulan-


• dırılır bir tane yufka masaya serilir, yufkanın her tarafına sulandırılmış yumurta


• sarısı sürülür, İkinci yufka üzerine serilir, sigara böreği şeklinde 16 parçaya


• bölünüp hazırlanan iç konup sarılır, ayırdığımız yumurta beyazınabatırılıp, galeta


• ununa bulanır,bol sıvıyağda kızartılır.Diğer iki yufkada aynı şekilde hazırlanır.


• Afiyet Olsun...