Buğu Pirzolası Patatesli

Malzemeler

• 1 kg koyun pirzolası


• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ


• 3 adet küçük soğan


• 2 orta boy domates veya 1 yemek kaşığı salça


• 3-4 orta boy patates


• 1 demet dereotu


• 1/ 2 bardak su


• Tuz- karabiber

Tarif

• İki kuplu, dibi düz bir tencereye yağı gezdirip pirzolaları sıralayın


• Domateslerin kabuklarını, çekirdeklerini çıkartıp fındık büyüklüğünde,


• soğanları yarım ay biçiminde,


• patatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayın


• Dereotunu ince ince kıyın


• Hazırlanan sebzeleri pirzolaların üzerine yerleştirin


• Yeterince tuz ve karabiber serpin


• Yarım bardak su ekleyin


• Ağzını sıkıca kapatın


• Normal bir tencerede pişirirken kapağın kenarını hamurla sıvayın ve üzerine bir ağırlık koyun


• Kısık ateşte 1,5 saat pişirin