Beli Kirik Yemeği

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan


• 300 gr köftelik kıyma


• 1 adet soğan


• 2 adet orta boy domates rendesi


• 3-4 adet sivri biber


• 1 çorba kaşığı domates salçası


• 1 su bardağı su


• 1-2 diş sarmısak


• Tuz, karabiber

Tarif

• Patlıcanlar kabukları alacalı soyularak tuzlu suda bekletilir.


• Bu arada kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber yoğurulur.


• Yoğurulan harçtan yuvarlak, yassı köfteler hazırlanır.


• Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar tamamen koparılmadan enine5 cmkalınlığında dilimlere ayrılır.


• Hazırlanan köfteler patlıcan dilimlerinin arasına birbirinden kopmamasına dikkat edilerek yerleştirilir.


• Köftelerin yerleştirilmesiyle kıvrılıp yarım ay şeklini alan patlıcanlar yağlanmış tepsiye yerleştirilir.


• Patlıcanların üzerine domates rendesi ilave edilir.


• Salça 1 bardak su içerisinde ezilir.


• Hazırlanan karışım 1 çay kaşığı tuz da eklenerek tepsiye dökülür.


• Patlıcanların aralarına sivri biberler ve birkaç adet sarmısak yerleştirilir.


• Fırında patlıcanlar ve köfteler kızarıncaya kadar pişirilip servis yapılır.


• Afiyet olsunn...