Malzemeler
- 1 çorba kaşığı tuz
- Alabildği kadar un
- Ara katlar için:
- Sıvıyağ
- Üzeri için:
- 1 yumurtaİç
- harcı için:
- 1 kilo gram pırasa
- ayçiçek yağı
- 50 gram pastırma
- 1 çorba kaşığı salça
- tuz ve karabiber
Tarif
- İlk olarak karıştırma kabına unu koyarak tuzla karıştıralım.
- üzerine sıvıyağ ile suyu ekleyelim.
- Hamurumuzu kulak memesi kıvamında hazırlayıp bir süre dinlendirelim .
- Bu esnada tavaya sıvıyağı ve pastırmaları alıp güzelce bir çevirelim.
- Ardından üzerine ince doğranmış pırasaları ekleyelim.
- Salça tuz ve karabiber ekleyip yumuşayıncaya dek pişirelim.
- Dinlenen hamuru çok ince bir merdaneyle açalım.
- Üzerine sıvıyağ sürüp beş dk bekleyelim.
- Elimiz ile hamuru mümkün olduğu kadar inceltelim.
- Kenarlarından mektup zarfını katladığımız gibi katlayalım.
- Yeniden sıvıyağ sürüp bir defa daha katlayalım.
- Hamurumuz dikdörtgen bir biçim aldı.
- Kısa olan kenarına pırasalı harçtan ekleyip bir tur kıvıralım.
- Kıvırdığımız yerden kesip daha önceden yağlanmış tepsiye koyalım.
- Aynı işlemi hamur ve harç bitene dek yapalım.
- Tepsi dolduğunda üzerine yumurta sarısı sürüp 180 C’de pişirelim.
- Bu işlemlerden sonra dilimleyerek sıcak servis yapalım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder