Zeytinyağli Barbunya Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı barbunya


• Orta boy bir adet havuç


• 2 adet patates


• 1 Adet kuru soğan


• 1 yemek kaşığı salça


• 3-4 diş sarmısak


• 1 çay kaşığı şeker


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı


• Üzeri için maydanoz ve limon

Tarif

• Barbunyalarımızı akşamdan üzerini geçecek kadar su koyup sabaha kadar suda bekletelim..


• sabah suyunu süzüp güzelce yıkayıp bir tencereye koyalım..


• Su ilavesiyle yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzelim..


• Düdüklü tenremize yağımızı koyup ince kıydığımız soğanları ekleyip soğanlarımızı hafif soteleyelim..


• Salçamızı ilave edip karıştıralım..


• Dışını kazıyıp küp küp doğradığımız havucu ilave edelim..


• Yine kabuklarını soyup küp küp dilimlediğimiz patateslerimizi ekleyelim.


• .En son yarı haşlanmış barbunya ve sarmısaklarımızı ekleyelim..


• şeker ve tuz ilavesiyle üzerini geçecek kadar su koyup tenceremizin kapağını kapatalım..


• Düdük tıslayınca düdüğü indirim yaklaşık 40 dakika pişirelim..


• Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ve limonla servis yapalım.


• AFİYET OLSUN....