Oktay Usta Gökkuşaği Pilavli Kraliçe Taci

Tarif

• GÖKKUŞAĞI PİLAVLI KRALİÇE TACI:


• 750 gr. kuzu pirzola


• Pilavı için:


• 4 su b. pirinç


• 1 çorba k. tereyağı


• 1 su b. kemik suyu


• mısırözü yağı


• 1 demet yeşil soğan


• 1 tutam dereotu


• 1 tutam maydanoz


• 1 havuç


• safran


• 1 çorba k. domates salçası


• 1 domates


• HAZIRLANIŞI:


• Kuzu pirzolayı bütün olarak kıvırıp taç şekli verin.


• Kürdanlarla tutturun.Üzerine tuz ve karabiber


• ekleyip fırında nar gibi pişirin. Diğer tarafta sade


• beyaz bir pilav pişirin. Pişen pilavı 4 e ayırın. 1.kısmına


• ince kıyılmış yeşil soğan,dereotu ve maydanoz karıştırın.2.kısmına


• domates ve domates salçasını pişirerek karıştırın. 2.kısmına


• sotelediğiniz rende havuç ve safran karışımını karıştırın.


• 4. kısmı beyaz kalsın.daha sonra ortası boş bir kek kalıbına


• yanyana renkler gelecek şekilde bastırıp ters çevirin. fırından


• çıkan pirzolayla servis yapın. bu servis uzun zaman akıllarda


• kalacak.