Patlicanli Poğaça

Malzemeler

• 1.5 su bardağı un


• 1 tatlı kaşığı kuru maya


• Yarım su bardağı ılık su


• 1 tutam tozşeker


• 4 çorba kaşığı sıvıyağ


• 1 yumurta sarısı


• 1 küçük patlıcan


• 1 domates


• 1 soğan


• 1 diş sarımsak


• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber


• 1 çorba kaşığı kekik


• 15 gr margarin


• 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri


• Tuz, karabiber

Tarif

• Maya ve şekeri yarım su bardağı ılık suyla karıştırıp kabarması için 5-10 dakika bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alın.


• Ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı ve sıvıyağı ekleyin.


• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.


• Hamuru top şeklinde kapatıp unlanmış bir kaba alın ve üzerini bıçakla çizin.


• Nemli bir bezle örtüp 1.5 saat mayalanmaya bırakın.


• Patlıcanları soyup küp küp doğrayın.


• Soğan, sarımsak ve domatesi soyup doğrayın.


• Teflon tavada margarini eritip soğanı kavurun.


• Patlıcan, domates, sarımsak, pulbiber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.


• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile 12 cm çapında yuvarlak hamurlar açın.


• Hazırladığınız patlıcanlı karışımı hamurlara paylaştırıp kaşarpeynirini ekleyin ve poğaça şeklinde kapatın.


• Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine 1 yumurta sarısı sürün.


• Üzerlerine çatal ucu ile hafiçe bastırıp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika kadar pişirin.


• Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.