Karişik Etli Dolma

Malzemeler

• 250 gram kıyma(orta yağlı)


• 1 çay bardağı pirinç


• 3 baş soğan


• 3 kaşık yağ


• 2 domates


• Yarım demet maydanoz


• 1 kaşık domates salçası


• 1 tatlı kaşığı biber salçası


• 1-2 diş sarmısak


• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber, kekik ve nane


• 5 adet dolmalık kabak


• 3 adet patates


• 3-4 adet domates


• 3 adet patlıcan


• 5-6 yaprak kabuska lahanası

Tarif

• Soğanları ince doğrayıp, 1 domatesin kabuğunu soyup minik doğrayıp, pirinci yıkayıp, maydanozu ince kıyıp, naneyi, baharatları, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası, tuz, kıyma ve 1 kaşık yağı katıp az su ilavesi ile yoğurunuz.


• Kabakların dışını soyup, patlıcanın, domatesin ve patatesin içini oyunuz.


• Kıymalı harçtan içlerini doldurup tencereye diziniz.


• Haşlanmış kabuska yapraklarını da sarıp üstüne diziniz.


• Bir tavada 1 baş soğanı ince kıyıp 2 kaşık sıvı yağ ile sarartınız.


• Dolma yapmak için oyulan domateslerin içini kıyıp soğana katınız.


• 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası, ince kıyılmış sarmısağı ve tuzu katıp az sıcak su ilavesi ile kaynatınız.


• Dolma tenceresinin üstüne çıkacak kadar sıcak su ilave edip ateşe koyunuz.


• Tencere kaynamaya başlayınca domatesli sosu üzerine döküp pişiriniz.