Oktay Usta El Açmasi Hem De Köz Patlicanli

Tarif

• PATLICANLI SİMİT BÖREK:


• 3 patlıcan


• 100 gr beyaz peynir


• 1 tutam maydanoz


• tuz


• hamuru için:


• 3 su b. un


• 3 çorba k. yoğurt


• 1 yumurta


• 1 çay b. sıvıyağ


• yarım p. maya


• 1 tatlı k. tuz


• 1 fiske tozşeker


• üzeri için:


• 1 yumurta


• susam veya çörekotu


• HAZIRLANIŞI:


• Önce hamur için karıştırma kabına unu alın. Ortasına mayayı ,sıvıyağı,yumurtayı,yoğurdu


• koyun.ununu üzerine tuzu ve şekeri serpin. Önce ortadaki mayayı eriterek yumuşak bir


• hamur hazırlayın. Hamur dinlenirken közlenmiş patlıcanları doğrayıp içine peynir ve


• maydanoz ekleyin. Hamuru oval bir şekilde merdane ile açın. Harcı içine serip rulo


• yapın. Ruloyu simit gibi daire şekline getirin. Kenarlarından yarıya kadar bıçakla çıtlatın.


• Üzerine yumurta sarısı sürün ve susum ve çörek otu serpin. Fırında nar gibi kızarana


• kadar pişirip dilimleyerek sıcak servis yapın.