Iç Pilav

Malzemeler

• 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ YADA MARGARİN


• 1AD ORTA BOY ÇOK İNCE KIYILMIŞ KURU SOĞAN


• 200 GR. ÇOK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ KUZU CİĞERİ


• 1 YEMEK KAŞIĞI DOLUSUDOLMA FISTIĞI


• 1 YEMEK KAŞIĞI DOLUSUSUDA ISLATILMIŞKUŞ ÜZÜMÜ


• 2 ÇAY KAŞIĞI DOLMA BAHARI


• 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER


• 1 YEMEK KAŞIĞI DOLUSU KIYILMIŞ DEREOTU


• 1,5 SU BARDAĞIYIKANMIŞ PİRİNÇ


• YETERİNCE TUZ VE ETSUYU

Tarif

• PİLAV TENCERESİNDE YAĞI ERİTELİM, SOĞANLARI İYİCE PEMBELEŞTİRELİM VEFISTIKLARI İLAVE EDELİM.


• FISTIKLARDA SARARINCA CİĞERLERİ İLAVE EDERK KAVURALIM.


• ÜZÜMLERİ,BAHARATLARI,DEREOTUNU VE PİRİNCİ İLAVE EDİP 15 DAKİKA KADAR DAHA KAVURALIM.


• PİRİNCİN ÜZERİNİ BİR PARMAK TAŞACAK KADAR KAYNAR ET SUYUNU DÖKEREK TENCERENİN AĞZINI KAPATARAK KISIK ATEŞTE SUYUNU ( 7 DAKİKA KADAR) ÇEKMESİNİ BEKLEYELİM.


• ATEŞİ SÖNDÜRÜP 10 DAKİKA BEKLEDİKTEN SONTA PİLAVIMIZI DIŞTAN İÇE DOĞRU HARMANLAYIP, KAPAĞI KAPATARAK 15 DAKİKA DAHA DEMLEMEYE BIRAKALIM.


• TABAKLARIN KENARINI ROKA YAPRAKLARI İLE SÜSLEYEREK SERVİS YAPALIM.