Kurubiber Yemeği

Malzemeler

• 15 -20 adet kuru dolmalık ve sivri biber karışımı(haşlanmış, suyu süzülmüş)


• 2 adet kırmızı biber


• 2 adet orta boy soğan


• 1 yemek kaşığı domates salçası


• 1/2 yemek kaşığı biber salçası


• 1 yemek kaşığı tereyağı


• 4 yemek kaşığı zeytinyağı


• 2/3 çay bardağı yıkanmış pirinç


• 100 gr kadar kavrulmuş kıyma


• tuz, karabiber, acı pul biber, kırmızı toz biber

Tarif

• Yağı tencereye koyup, ince doğranmış soğanı kavurun , salçaları ekleyin, birkaç kez çevirin.


• İrice doğranmış kuruları ilave edin.


• Kırmızı biberleri küçük küçük doğrayarak ekleyin.


• Pirinci ve kıymayı koyup üstünü kapatacak kadar sıcak su ilavesiyle , orta ateşte kapağını kapatarak pişmeye bırakın.


• Pirinçler uzayıp, biberler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin.


• Suyu az bir yemek olacak.


• Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.