Tarif
- Malzemeler4 soğan
- 600 gram kıyma
- 500 gram ince bulgur
- 1,5-2 su bardağı un
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- kimyon
- karabiber
- tuz
- maydanozüzeri için;
- 2 kaşık tereyağı
- 1 yemek kaşığı pul bibericli kofte 2Küp şeklinde doğranmış soğanları kıymayla kavurun. Salçaları, kimyonu, karabiberi, tuzu ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir miktar ince kıyılmış maydanoz ekleyin.Bulguru bir kaba koyup tuz dökün, karıştırın. Üzerine sıcak su dökün, bir kapak kapatarak bekleyin. Bulgur şisince un ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp yoğurmaya başlayın. Hamuru yumuşatmak için elinize sık sık su alarak yoğurmaya devam edin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp açın ve içine kıymalı harçtan doldurup kapatın. Tuzlu suda haşlayın. Üzerine biberli yağ dökerek servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder