Çabuk Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 2 torba kuru mantar


• 100 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri


• 500 gr. soğan


• biraz maydanoz 1 kırmızı


• 1 sarı ve 1 yeşil dolmalık biber


• bir çorba kaşığı soya unu


• 2 diş sarmısak


• 6 yemek kaşığı soya yağı


• 1/2 lt hazır sebze suyu


• 4 dilim tost ekmeği


• Tuz


• karabiber

Tarif

• ıMantarları yıkayın. 1/4 lt. suda haşlayın.


• Soğan ve biberleri ayıklayıp yıkayın.


• Soğanları yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde doğrayın.


• Sarmısağı ince doğrayın.


• 3 yemek kaşığı soya yağını bir tencerede ısıtın.


• Sebze ve sarmısağın yarısını içinde çevirin.


• Sulu mantarları ve soya ununu bunun içine dökün.


• 10 dk. kadar pişirin. Ekmeği küp şeklinde doğrayın.


• Soya yağını tavada ısıtın. Ekmekleri ve arta kalan sarmısağı içinde pembeleştirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın üstüne maydanoz serpiştirin.


• Ekmek ve peyniri çorbanın yanında servis yapın.