Tahinli Köfte

Malzemeler

• 500 gr. bulgur (köftelik)


• 2 su bardağı su (kaynar)


• 2 çorba kaşığı zeytinyağı


• 2 adet soğan (ince kıyılmış)


• 1 çorba kaşığı kırmızı mercimek


• 1 su bardağı tahin


• Tuz (arzu edilen miktarda)

Tarif

• Bulguru unlu suyu gidinceye kadar yıkayıp süzün, üzerine 1,5 su bardağı suyu gezdirin ve bulgur suyunu çekinceye kadar dinlendirin.


• Isıtılmış yağda soğanları karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.


• Kırmızı mercimeği unlu suyu gidinceye kadar yıkayın, kalan suyu ilave edip, mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.


• Bulgur, soğan ve mercimeği iyice karıştırıp, soğuyuncaya kadar dinlendirin.


• Soğuyan karışıma tahin ve tuz ilave edip, iyice yoğurun.


• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlak köfteler hazırlayın ve arzu ettiğiniz şeklide süsleyerek servis yapın.