Malzemeler
- 5-6 (ince-uzun) kemer patlıcan
- * 2 su bardağı domates rendesi
- * 1/2 limon
- * 8-10 diş sarımsak
- * 6-7 yemek kaşığı elma sirkesi
- * 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- * 2 çay kaşığı şeker
- * tuz, karabiber
- * süslemek için; maydonoz
Tarif
- Patlıcanlar soyulup, baş kısmından bir cm.lik kısmı kesilmeden uzunlamasına dörde bölünür. Kararmaması için patlıcanlar kesildikçe limonlu suya atılır. Daha sonra yayvan bir tencereye dizilir.
- Tuz, karabiber, şeker ve zeytinyağ domates rendesine ilave edilerek tenceredeki patlıcanların üzerlerine yayılır.
- Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da 40-45 dakika pişirilir.
- Sirke ve ezilmiş sarımsaklar karıştırılıp pişmiş olan patlıcanların üzerine dökülür ve 5 dakika daha pişirilir.
- Yemek tenceresinde soğutulduktan sonra maydonoz ile süslenerek servis edilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder