Açma

Tarif

• 3 tepsi (30-34 adet arası)


• Malzemeler:


• 3 bardak ılıkla sıcak arası süt( elinizi yakmayacak ısıda)


• 1 bardak sıvıyağ


• 1/2 su bardağı şeker


• 1 yumurta


• 1,5 yemek kaşığı tuz.


• 1 yaş mayadan (42 gr) biraz az


• üstüne 1 yumurta sarısı+ 1 kaşık çok çok soğuk su


• Hazırlanması:


• Yarım bardak Ilık süt içinde mayayı eritin.asla metal bir kaşıkla karıştırmayın. Maya köpürdükten sonra, diğer malzemeleride ekleyin, karıştırın.


• En son ununu koyun. Yumuşak bir hamur olmalı. Bolca içini sıvı yağla yağladığınız plastik kaba koyun, içinde döndürün her yanı yağlansın. Üstüne de yağ sürün . Bırakın mayalansın.


• İsterseniz akşamdan yoğurup dolaba koyun. Sabaha kadar mayalansın. hamur bozulmaz, içiniz rahat olsun. Mayalanan hamurun üstüne 4-5 defa bastırın(ezmeyin). Dolapta beklettiyseniz, hamurun oda ısısına gelmesini bekleyin.


• Bu şekilde gazını çıkartmış oldunuz. limon büyüklüğünde parçalar koparıp açma şeklini verin. (veya kendi etrafında sarın) Üstüne yumurta+ su karışımını sürün. hamur tepside ne kadar beklerse o kadar güzel olur.


• Sabah tepsiye koyup akşam pişirebilirsiniz. yeni fırınlarda yoğurt fonksiyonu var. Onu da kullanıbilirsiniz.