Malzemeler
- ? 2,5 su bardağı pirinç
- ? 1 çay bardağı çam fıstığı
- ? 200 gr Keskinoğlu tavuk ciğeri
- ? 1 çay bardağı kuşüzümü
- ? 3 çorba kaşığı tereyağı
- ? 4 su bardağı tavuk suyu
- ? 2 adet soğan
- ? Yarı2m demet dereotu
- ? Tuz
- ? Karabiber
Tarif
- 2.5 su bardağı pirinçleri ayıklayıp ılık suda 20 dakika bırakın.
- 1 çay bardağı çam fıstığını ayıklayın.
- Üzümleri temizleyip 20 dakika suda bekletilin.
- Ciğerleri temizledikten sonra fındık büyüklüğünde doğrayın.
- Soğanı ince ince kıyın.
- Bir tencerede bir çorba kaşığı tereyağı ile çam fıstığını biraz pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanları ilave ederek iyice kavurun.
- İçine ciğerleri katıp biraz daha kavurun.
- Tavuk suyunu bir tencereye koyup kaynatın.
- İçine biber, yenibahar ve suyu süzülen kuş üzümü ilave edin.
- Pirinçleri yıkayıp iyice süzdürün.
- Bir tencereye iki çorba kaşığı tereyağını koyun üzerine pirinci ilave edin ve yedi-sekiz dakika kavurun.
- İçine önceden hazırlamış olduğunuz kuş üzümlü harcı ilave edin.
- Bir taşım da kaynattıktan sonra kapağı kapalı olarak fırına verin.
- 15-20 dakika fırında pişirdikten sonra beş dakika demlendirmeye bırakın.
- Pilav demini aldıktan sonra içine dereotu ilave edilip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder