Oktay Usta Konya Tiriti

Tarif

• KONYA TİRİTİ:


• yarım kg. et


• 2 çorba k.tereyağ


• 2 soğan


• 1 tutam maydonoz


• tuz,karabiber


• kimyon


• Pidesi için:


• 3 su b. un


• 1 çorba k. kuru maya


• 1 tatlı k. tuz


• alabildiği kadar ılık su


• HAZIRLANIŞI:


• Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.


• Üzerine kuru maya,1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar


• su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.


• Hamuru bezelere ayırıp merdane ile açıp


• pide şekli verin.Fırın tepsisine yağlayın ve pideleri


• fırın tepsisine alın.


• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.


• Tencereye yarım kg.eti alın ve pişirin.


• Servis tabağına küp kesilmiş pideleri alın.


• Üzerine etin suyunu gezdirin.Üzerine eti alın.


• Servis tabağının kenarlarına yoğurt ekleyin.


• Üzerine piyaz doğranmış soğanı ekleyin.Üzerine


• ince kesilmiş maydonoz ekleyin.


• Tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı eritin üzerine


• pulbiber ile sos yapın.


• Servis tabağına tereyağını gezdirip servis edin.