Satir Köftesi

Malzemeler

• 500 gr sinirsiz dana eti


• 125 gr kuzu eti


• 1 adet kuru soğan


• 2 adet ince kıyılmış yeşil biber


• 4 diş ince doğranmış sarımsak


• 1 tatlı kaşığı kekik


• 1 yemek kaşığı tuz


• 1 çay kaşığı karabiber


• ½ demet ince kıyılmış maydanoz

Tarif

• Dana eti ve kuzu eti karıştırılarak satırla kıyma haline gelene kadar kıyılır.


• İçine kuru soğan, tuz, karabiber, kekik, yeşil biber, sarımsak ve maydanoz ilave ettikten sonra hepsi beraber karıştırılır.


• Tekrar satırla iyice kıyılır.


• İyice özleşen karışım düz tezgah üzerinde kare biçiminde inceltilir.


• Sonra ızgara teli arasında kömür ateşinde pişirilir.


• Servis ederken yanında ızgarada pişirilmiş domates, soğan ve biber ile servis edebilirsiniz.