Midye Dolma

Malzemeler

• 20 adet midye


• 1 su bardağı pirinç


• 8 çorba kaşığı sıvıyağ


• 2 adet kuru soğan


• 1 çorba kaşığı kuş üzümü


• 1 çorba kaşığı çam fıstığı


• 4 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz


• 1 tatlı kaşığı yenibahar


• 1 çorba kaşığı tarçın


• 1 çay kaşığı karabiber


• 1 çorba kaşığı limon suyu


• 2 bardak su


• tuz

Tarif

• midyelerin içlerini çıkarıp kumunu temizleyin.


• soğanları soyup ince ince doğrayın.


• pirinci 2 bardak ılık suda bir miktar tuz ile 15 dk ıslatın.


• sonra süzdürün.


• sıvıyağı kızdırarak çam fıstıklarını ve soğanları benbeleştirin.


• pirinci ilave edin.20 dk kavurun.


• kuş üzümü ve diğer baharatları ilave ederek 2 bardak sıcak su ekleyin.


• ocağın altını kısın ve 10 dk suyunu çektirin.


• doğranmış maydonoz ve limon suyu ilave ederek midyelerin içini doldurun.


• pişme sırasında açılmaması için bir ip yardımıyla bağlayın.


• midyeleri derin bir kaba koyarak 1 bardak su ilave ederek 30 dk kaynatın.