Malzemeler
- KUBBE SALATASI
- bence biraz zahmetli ama göze ve damağa hitap eden birsalata
- Malzemeler
- 6 adet büyük boy patates
- 3 adet kaynamış yumurta
- 1/2 demet tere veya roka
- 1/2 demet maydanoz
- 4 sap yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sumak
- SOSU
- 1 yemek kaşığı nar eşşisi
- 1/2 limon suyu
- zeytinyağ ve tuz
- ortasındaki rus salatası için:
- 1 adet haşlanmış havuç
- 2 adet salatalık turşusu
- 3 yemek kaşığı bezelye
- 3 yemek kaşığı mayonez
- süslemek için
- 1/2 adet kırmızı lahana
- 1 adet rendelenmiş havuç
- biraz pancar turşusu
- birkaç küçük brokoli
- ve bezelye
Tarif
- 1. Patatesleri haşlayıp soyun(patateslere su değmeden buharda haşlayın ki vitaminleri suya gitmesin) 4 adedini rendeleyin.
- Maydanozu,tereyi ve yeşil soğanı iyice yıkayıp doğrayın.
- Yumurtaları küçük doğrayın.
- Patateslere ekleyip,karıştırın.
- Baharatını ve sosunu ilave edip karıştırın.
- Ortası delik bir kek kalıbına veya salata kabına(tupperware kalıbına yerleştirdim ben) sıkıca yerleştirin.
- Geniş düz bir servis tabağına ters çevirin.
- 2. Artan 2 patatesi,salatalık turşusunu ve haşladığını havucu küp doğrayın.
- Bezelye ve mayonez ekleyip(gerekirse tuz) karıştırın.
- Bu salatayı da patates salatasının orta kısmındaki boşluğa doldurun.
- 3. Kırmızı lahanayı birkaç saat önceden veya 1 gece önceden ince doğratıp tuzla bir güzel ovun.
- Sirke,toz şeker,ezilmiş sarımsak ilavesi ile karışrırıp bekletin.
- Bu salatanın suyunu süzdürerek patates salatasının kenarlarına yerleştirin.
- 4. Rendelenmiş 1 adet havucu da 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyip, 2 yemek kaşığı yoğurt ilavesiyle patates salatasının üzerine resimdeki gibi yerleştirin.
- 5. Birkaç küçük brokoliyi de az suda 5-6 dk. haşlayıp kenarlara yerleştirin.
- 6. Pancar turşusunu küçük şekilli bisküvi kalıplarıyla kesip yerleştirin.
- Pasta gibi dilim dilim keserek servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder