Dondurmali Tiramisu

Tarif

• Malzemeler


• 150 gr kedi dili bisküvisi


• 100 ml soğuk espresso veya instant kahve


• 3 çorba kaşığı badem likörü (çocuklar için 100 ml soğuk kakaolu süt)


• 1 tutam tarçın


• 720 gr elma kompostosu


• 16 top vanilyalı dondurma


• Süsleme için kakao tozu


• Yapılışı


• Bir porselen veya cam kalıba bisküvileri dizin.


• Espresso ile likörü karıştırıp üzerine dökün.


• Elma kompostosunu tarçın ile karıştırın. Bisküvilerin üzerine dağıtın.


• Dondurma toplarını elma dilimlerinin üzerine dizin ve kakao serpin.

Firinda Biftek

Malzemeler

• MALZEMELER


• -750 gr biftek


• -3 adet patates


• -1 büyük domates


• -1 adet kırmızı biber


• -4 kaşık zeytinyağı


• -tuz, kekik,karabiber


• -1 çay bardağı su

Tarif

• YAPILIŞI


• Yarım


• saat önceden 2 kaşık zeytinyağı, kekik ve karabiberle etleri marine edin.


• Patatesleri yıkayıp halka halka doğrayın fırın tepsisine ya da borcama dizin.


• Üzerine marine edilmş biftekleri dizin.


• Kalan patatesleri etlerin üzerine koyun.


• Domatesi yine halka şeklinde doğrayıp üzerine dizin.


• Kırmızı biberi 4 parçaya ayırıp üzerine yerleştirin.


• Kalan zeytinyağını (2 kaşık) üzerine gezdirin.


• Tuzla birlikte 1 çay bardağı suyu ekleyip 230 C'de pişirin.

Satir Kiymali Yaprak Sarmasi

Malzemeler

• Malzemeler


• 1/² kg salamura asma yapragi


• 200 gr kuzu eti


• 2 sogan


• 1 sb pirinc


• 1/2 sb bulgur


• 1 tk domates salcasi


• 1 tk biber salcasi


• 1 cb siviyag


• 1 yk margarin


• 2 dis sarimsak


• maydomoz


• tuz, kimyon, karabiber,

Tarif

• Yapilisi


• Yapragi yikayip 1-2 saat suda bekletin, tekrar yikayip süzgece alin


• Kuzu etini cok kücük kiyin, hafif dondurursaniz kesilmesi daha kolay olur


• Sogan ve sarimsaklaricok kücük dograyin, diger malzemelerle birlikte kiymaya ekleyin, yogurun.


• Tencereye varsa bir sira kuzu kemigi dizin.


• Hem yanmamasi icin hemde lezzet icin


• Ince sardigimiz sarmalari tencereye dizin


• üzerine dilimlenmis biber domates ve limon yerlestirin


• Acilmamasi icin üzerine tabak kapatin


• Siviyag, tuz ve su ekleyip orta hararetli isida pisirin


• Afiyet olsun

Palamut Buğulama

Malzemeler

• 1 kg palamut (karadeniz palamutu daha lezzetli oluyor)


• 2 adet patates


• 4 adet yeşil biber


• 2 adet kırmızı biber


• 1 baş kuru soğan


• 2 adet domates


• 4 diş sarımsak


• 2 yaprak fesleğen


• 3 kaşık zeytinyağı


• tuz

Tarif

• Tencerenin altına yuvarlak dilimlenmiş patatesleri dizin.


• Üstüne dilimlenmiş palamutları, palamutların üstüne jülyen doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri dizin.


• Halka dilimlediğiniz soğanları ve sarımsakları da dizdikten sonra en üste yine halka doğradığınız domatesleri dizin.


• Defne yaprağı ve tuzu ekledikten sonra zeytinyağı gezdirin ve kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.

Çilekli Tiramisu

Malzemeler

• 12 Karamelli Gofret


• 1 Lt. Süt


• 1 Su B. Toz Şeker


• 2 Çorba K. Söke Un


• 2 Çorba K. Nişasta


• 1 Yumurta Sarısı


• 2 Paket Vanilya


• 1 Paket Labne Peyniri


• Islatmak İçin:


• 1 Su B. Sıcak Su


• 3 Çorba K. Toz Şeker


• 2 Çorba K. Granül Kahve


• Üzeri İçin:


• Çilek


• Kakao

Tarif

• Tencereye sütü ve şekeri alın.


• Unu, nişastayı, vanilyayı ve yumurta sarısını da ekleyip çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Kıvama gelince altını kapatın.


• Altını kapatınca da labne penirini koyun ve karıştırın.


• Islatmak için;


• sıcak suyu, şekeri ve granül kahveyi karıştırma kabına alın ve karıştırın.


• Gofretleri bu karışımda ıslatın ve kalıbın dibine dizin.


• Hazırlanan kremayı kalıbın tabanındaki gofretlerin üstüne yarısını dökün.


• Üzerine diğer gofretleri dizin ve kalan kremayı da dökün.


• Çilekleri ikiye bölün ve üzerine dizin.


• İyice soğuduktan sonra buzdolabında bir gece dinlendirin.


• Servis etmeden önce üstüne kakao dökün. (karamelli gofret yerine kedidili bisküvi kullanabilirsiniz.)

Sini Kebabi

Tarif

• Malzemeler:


• 1 kg kıyma


• 1 bağ maydanoz


• 2 domates


• 2 patates


• 4 diş sarmısak


• 2 yemek kaşığı salça


• 2 bardak su


• Margarin


• Tuz


• KarabiberYapılışı:


• Maydanozu ince ince kıyın. Sarmısakları


• dövün. 50 cm çaplı bir tepside kıymaya


• katarak yoğurun. Tuzu ve karabiberini


• katın. Malzemelerle yoğurulmuş


• kıymayı, elle iyice bastırarak tepsiye


• yayın. Domatesleri 4'er dilime bölerek


• üzerine dizin. Yine patatesleri soyup


• halkalar halinde doğrayarak tepsinin


• kenarısıra dizin. Bu aşamada dilerseniz


• taze biber parçaları da dizebilirsiniz.


• Üzerlerine kaşığın ucuyla alınmış 4-5


• parça margarin koyun. Hepsinin üstüne


• suda eritilmiş domates salçasını dökün


• ve kızgın fırına sürün.

Oktay Usta Kazak Kurabiye

Tarif

• MALZEMELER:


• 4 adet haşlanmış yumurta


• 1 p.margarin


• 1 çay b.toz şeker


• 1 çorba k.kakao


• aldığı kadar un


• HAZIRLANIŞI:


• Bir kaba haşlanmış yumurtaların sarılarını ve margarini


• koyun. iyice krem haline gelene kadar mikserle çırpın.


• yavaşça ilave edin ve ele yapışamayacak bir hamur yapın.


• hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.yuvarlayarak


• tepsiye dizin. önceden ısıtılmış 170 derece frırında pişirin.


• bir kapta şekerle kakaoyu karıştırıp fırından çıkan sıcak


• kurabiyeleri bu karışıma bulayın ve servis tabağına dizin.

Tavuklu Mantar

Malzemeler

• 1 Kilo Mantar


• Orta boy çiğ bütün tavuk


• 4 tane domates


• Tuz


• Baharat

Tarif

• tavuğu fırına kyun 10 dk pişirin


• o arada mantarlarıda 10dk pişirin


• tavuğu ve manatarları bir tepsiye dizin domatesleri dilimleyip yanlarına dizin


• yumuşacık olana kadar pişirin.

Visneli Kolay Pasta

Tarif

• Arkadaşımız yenitadların düzenlediği porselen demlik çay saati 5 etkinliği için hazırlamaya çalıştığım pasta.Umarım başarılı olmuşumdur.Çünkü ilk etkinliğim.Daveti için teşekkür ederim.Bu pasta kolay vişneli pasta.Bisküviyle hazırladım.


• **VİŞNELİ KOLAY PASTA**


• MALZEMELER:2 paket bisküvi ben pötübörle yaptım.(kedi diliyle yapılabilinir) 1 litre süt 3 kahve fincanı un 1 su bardağı şeker 125 gram margarin 1 su bardağı vişne 2 paket vanilya Ayrıca bir bardak süt bisküvileri batırmak içinYAPILIŞI:Yağı tencereye koyup eritin içine unu katıp kavurun unun kokusu çıkana dek.Yavaş yavaş sütü ilave edin şekeri de ekleyip karıştıra karıştıra pişirin.Pişince vanilyaları katın.Ilınınca mikserle 5 dakika çırpın.Bisküvileri süte batırıpyuvarlak bir tabağa dizin.Üzerine kremayı dökün vişneleri dizin bir sıra daha bisküvi dizin tekrar krema ve vişneleri dizin.Kaç sıra isterseniz.kremayla her tarafını kaplayın.vişneyle süsleyin ben çikolata rendesiyle süsledim.

Oktay Usta Sofralara Bereket Geldi..

Tarif

• KEBAP TABAĞI:


• 250 gr. kuzu eti


• 250 gr. tavuk kanadı


• 200 gr. böbrek


• 300 gr. kıyma


• 50 gr. kuyruk yağı


• 2 çorba k. yeşil fıstık


• tuz, karabiber


• Garnitürü için:


• soğan


• sarımsak


• domates


• biber


• lavaş


• közlenmiş patlıcan


• közlenmiş kırmızı biber


• 1 kase kuyruk yağı


• HAZIRLANIŞI:


• Kuzu etini aralarına kuyruk yağından takarak


• şişe dizin. Tavuk kanatlarını tuz,kekik ve sıvıyağ


• ile terbiye yapıp şişe dizin. Böbreklerin içine birer


• parça kuyruk yağ koyarak şişe dizin. Kıymanın içine


• kuyruk yağını bıçakla kıyarak ilave edin. Tuz ve


• fıstık ekleyerek top köfteler yapıp şişe dizin.


• Kalan şişlere domatesleri sarımsakları, elma dilimi


• soğanları, biberleri ayrı ayrı dizin ve hepsini ızgarada


• pişirin. Diğer tarafta lavaşları ısıtın ve servis tabağının


• altına alın. Kenarına közlenmiş patlıcan ve biber karışımından


• koyun. Kenarlarına tüm şişleri çekin. Daha sonra maydanoz


• dalları ile servis yapın.