Ev Yapimi Cevizli Baklava

Malzemeler

• 3 su bardağı un


• 1 paket kabartma tozu


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• 1 çay bardağı yoğurt


• 1 yumurta


• 1 çay bardağı su


• 1 su bardağı nişasta


• 1 su bardağı pirinç unu


• 250 gr tereyağı


• 350 gr çekilmiş ceviz


• Şerbet için:


• 5 su bardağı tozşeker


• 3.5 su bardağı su


• Yarım limonun suyu

Tarif

• Unu hamur yoğurma kabına alıp kabartma tozu, yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı ilave ederek karıştırın.


• Suyu azar azar ekleyerek düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.


• Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.


• Nişasta ile pirinç ununu bir kapta harmanlayın.


• Hamurdan eşit büyüklükte 30 beze hazırlayın.


• Tezgâhı unlayın, her bezenin üzerine nişastalı pirinç unu serperek 8-10 santim çapında açın.


• Yufkaları 10'ar 10'ar üst üste yerleştirip 3 hamur grubu hazırlayın.


• Her birini tepsi büyüklüğünde açarak kalın bir yufka haline getirin ve 20 dakika dinlendirin.


• Fırın tepsisini yağlayın.


• Tereyağını eritip ılınmaya bırakın.


• Birinci gurup yufkayı tepsiye yayın.


• Üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı gezdirip ceviz serpin.


• İkinci gurup yufkayı üzerine yayın.


• Eritilmiş tereyağı gezdirip ceviz serpin ve son yufka gurubunu yayın.


• Baklava şeklinde dilimleyin.


• Kalan tereyağını baklavanın üzerine gezdirin.


• Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin


• Üzeri kızarınca fırından alıp soğumaya bırakın.


• Şerbeti hazırlamak için;


• Tozşeker ve suyu tencerede kaynatın.


• Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.


• Sıcak şerbeti soğuk baklavanın üzerine dökün.


• Şerbetini iyice çekmesi için bir gece bekletin.