Pırasa Fırın

Malzemeler

• 1,5 kg pırasa


• 250 gr kıyma


• 1 orta boy soğan


• 1-2 yemek kaşığı yağ


• 1 yemek kaşığı domates salçası ( 1-2 adet domates olabilir)


• Tuz


• Üzeri için;


• 2 adet yumurta


• 1 büyük bardak süt


• 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri

Tarif

• Pırasaları birkaç kat soyup, kök kısmıyla yeşil yapraklarını kesin; bir parmak eninde doğrayın


• İnce doğradığınız soğanı yağla beraber 2-3 dk börttürün


• Kıymayı katıp 5 dk kavurun


• Domates salçasıyla pırasaları ve yeterli tuz katıp arada karıştırarak 20-25 dk pişirin


• Biraz sıcak su ekleyin ve suyunu çekene dek pişirin


• Pırasayı, bir fırın kabına boşaltın ve üzerine çırpılmış yumurtayı dökün


• Rendelenmiş kaşarpeyniri serperek fırında kızartın